料理，是一種癮頭。

如果，抽菸會上癮，是為了尋求吞雲吐霧間，一種壓力釋放和精神解脫的短暫慰藉。

那麼，料理若上了癮，又是為了什麼呢？

最近，我的腦袋裡思考著許多事。

除了手邊感覺一直寫不完的稿子之外，還有關於「料理上癮」的這件事。

我想，每一個愛料理的朋友，一定都有一個引領著自己踏入廚房的開關，也許是某個人、某支鍋子、某件事、某個回憶或某個不想忘記的時刻。

當開關打開，我們都心甘情願地，染上「料理」這個癮頭，不願停止，更無法自拔。

第一次的杯子蛋糕，獻給一起去科教館的老媽、老姊和一雙外甥，我永遠忘不了，外甥吃著巧克力杯子蛋糕時，滿足開心的模樣，那一刻，我差點沒落淚。

那天，也特別烤了一個心型的杯子蛋糕，送給獨一無二的韋爺。

第一次的創意料理，因為獲得滿堂彩的意外，更顯刻骨銘心。自此之後，我真的好愛在廚房裡亂搞一通，雖然實驗性的料理經常失敗收場，但還是充滿樂趣。

猶記得，當這道菜上桌時，我第一次相信，雖然我沒得到老媽做針線活的巧手，但在料理上，多少還是有遺傳到一點老媽的手藝，嗯～很公平！XD

很多時候，我的食譜是從電話裡問來的，跟許多朋友一樣，我也有一本活食譜。我很享受這樣的過程，因為那讓我們更靠近。

我愛義大利香料。有一天，韋爺跟我說，他開始喜歡百里香的味道了。這代表什麼呢？代表著21F的餐桌上，會更常出現西式料理。

我喜歡燙青菜，遠勝過炒青菜。有一天，我們意外的發現，拌了XO醬的空心菜好好吃喔！那是一種美味的幸福感，很滿足！

這是韋爺最愛的炒泡麵。記得某次煮給朋友吃，那一回的炒泡麵卻不曉得中了什麼邪，味道一點都不好。原來，做了很多次的料理，也是會有失誤的時候。

這是我的新歡。也是開始揉麵糰以來，第一個讓我不由自主愛上它的料理。

很多時候，第一次試作就會成功；也有很多時候，要作好幾次，我才覺得它可以稱得上是道「料理」。

如果，料理上了癮，你覺得是為了什麼呢？

要我說，我想，那一定是因為「愛」吧！

PS.謹以此文，作為我跌入料理世界的一週年紀念。（沒錯！敝人在下我的廚齡才剛剛要滿一年而已，仍是枚貨真價實的菜鳥來著。）

《本文同步發表於白董。五四三》